Protein trongtrứng giúp xây dựng và sửa chữa tế bào, còn các vitamin và khoáng chất hỗ trợ cho nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.
Tuy nhiên, một số người lo lắng về hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng và khả năng làm tăng mức cholesterol của nó, theo trang sức khỏe HealthShots (Ấn Độ).
Một số người lo lắng về hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng
Ảnh: Pexels
Cholesterol là gì?
Cholesterol là một chất béo trong tế bào và trong máu. Nó rất cần thiết cho việc sản xuất hormone, vitamin D và các chất như axit mật giúp tiêu hóa thức ăn.
Mặc dù cơ thể tự sản xuất cholesterol trong gan, nhưng nó cũng có thể được hấp thụ từ một số loại thực phẩm, chẳng hạn như lòng đỏ trứng, thịt và phô mai.
Có 2 loại cholesterol chính: Cholesterol tốt (HDL) và cholesterol xấu (LDL). Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, nếu tổng cholesterol của bạn cao hơn 200 miligam trên decilit (mg/dL), thì được coi là cao.
Dấu hiệu cholesterol cao
Cholesterol cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như đau tim và đột quỵ, theo Tổ chức Tim mạch Anh.
Mặc dù không phải ai có cholesterol cao cũng có các triệu chứng, nhưng một số người có thể nhận thấy một số dấu hiệu như huyết áp cao, khó thở, đau ngực, mệt mỏi, yếu ớt, sưng khớp và các mảng bám màu vàng trên da.
Ăn một quả trứng mỗi ngày được coi là an toàn
Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Chúng giàu protein, vitamin và khoáng chất, bao gồm choline, hỗ trợ chức năng não.
Các chất chống oxy hóa trong trứng như lutein và zeaxanthin cũng hỗ trợ sức khỏe mắt.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí tim mạch vào năm 2018 với sự tham gia khoảng 500.000 người trưởng thành ở Trung Quốc, cho thấy những người ăn trứng hằng ngày (khoảng một quả trứng mỗi ngày) có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ thấp hơn.
Trứng chứa cholesterol chủ yếu trong lòng đỏ, một quả trứng có khoảng 186 miligam. Do đó, một số người lo ngại rằng ăn trứng có thể dẫn đến mức cholesterol cao hơn.
Hầu hết cholesterol trong cơ thể chúng ta được sản sinh bởi gan, chứ không phải từ cholesterol chúng ta tiêu thụ, theo Harvard Health Publishing.
Việc tiêu thụ trứng, đặc biệt là chất béo bão hòa đi kèm với trứng mới là yếu tố chính kích thích gan sản sinh cholesterol. Do đó, tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày được coi là an toàn đối với hầu hết mọi người.