Bác sĩ 24/7: Ăn nghệ với liều lượng thế nào thì tốt cho sức khỏe?

Bác sĩ CKI Đinh Trần Ngọc Mai, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, trả lời: Củ nghệ là một loại gia vị và thảo dược có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, chủ yếu nhờ vào hoạt chất curcumin.

Curcumin trong nghệ có khả năng giảm viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như viêm khớp, bệnh tim và tiểu đường.

Bên cạnh đó, curcumin cũng là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra. Một số nghiên cứu cho thấy curcumin có thể ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư dạ dày.

Nghệ có thể giúp cải thiện tiêu hóa và giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi ở các đối tượng bị trào ngược dạ dày thực quản, viêm dạ dày... Nghệ có tính kháng khuẩn và kháng viêm do đó giúp làm lành vết thương và liền sẹo nhanh hơn.

BS Ngọc Mai cho biết, các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng khoảng 500-2.000 mg curcumin mỗi ngày, tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Để bổ sung 500 mg curcumin, bạn cần tiêu thụ khoảng 16,67 gram nghệ tươi hoặc 10 gram bột nghệ.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng curcumin có thể không hấp thu tốt nếu chỉ uống dạng đơn chất, do đó nên kết hợp nghệ với một chút mật ong để tăng khả năng hấp thu.

Bạn có thể thêm nghệ vào các món ăn hằng ngày như cà ri, sinh tố hoặc nước uống. Ngoài ra, nếu cần thiết, bạn có thể sử dụng viên nghệ bổ sung, nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Tóm lại, nghệ có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và với liều lượng hợp lý.