ttth247.com

Bí quyết giã cua đồng siêu ngon: Vì sao phải cho muối?

Bí quyết giã cua đồng siêu ngon: Vì sao phải cho muối?
Bí quyết giã cua đồng siêu ngon: Vì sao phải cho muối?

Vì sao giã cua đồng lại cho muối?

Theo kinh nghiệm dân gian, thêm muối vào khi giã cua đồng giúp món ăn ngon hơn. Về mặt khoa học, muối có tác dụng:

  • Giúp protein trong cua bền vững và dễ liên kết, tạo thành tảng riêu đẹp mắt.
  • Duy trì độ ẩm và cấu trúc cho protein, chống khô xác.
  • Phá vỡ enzyme và làm hư hại ADN của vi khuẩn, giúp món ăn tươi ngon và lâu thiu.

newsid: 7maryqmi8g4id6a

Các bài tương tự
12 giờ trước - Rạm vàng ươm béo ngậy, khi ăn vỏ giòn giòn mà bên trong mềm thơm, đậm đà. Món này dùng ăn chơi, nhậu lai rai hay cơm trắng đều ngon, đặc biệt canxi từ rạm cao gấp 25 lần cua bể.
17 giờ trước - Chúng ta không thể chống lại lạm phát nhưng có thể cắt giảm chi tiêu bằng cách thực hiện một số thay đổi trong cách mua sắm để tiết kiệm hơn.
1 ngày trước - Sáng 18.5, tại Trường ĐH Sư phạm kỹ thuật TP.HCM, Thành đoàn TP.HCM khai mạc Liên hoan "Tuổi trẻ sáng tạo" lần thứ 15 năm 2024.
1 ngày trước - Nếu như phở bò thường ăn kèm giấm thì phở gà không thể thiếu chanh. Vài giọt chanh thầm lặng nhưng lại chứa đựng nhiều điều thú vị dưới góc độ khoa...
1 ngày trước - Cứ vào đầu tháng 2 âm lịch hằng năm, người dân ở xóm chài lại chèo thuyền, ngụp lặn để tìm thứ trứng lạ hay còn gọi là 'bún sông' dưới đáy sông Cu Đê (TP.Đà Nẵng).
Xem tin bài khác
32 phút trước - Không ở đâu người ta bộc lộ mình rõ như khi yêu. Có những quý ông bỗng hiện nguyên hình là một kẻ thô lậu bên gối nhưng cũng có những chàng được phái nữ nâng niu mãi mãi, chỉ bởi những cử chỉ hồng trong ái ân.
2 giờ trước - Thấy giá vàng "phi mã" lên 92,4 triệu đồng một cây, Hồng Hạnh bần thần vì hiểu số nợ của mình đã tăng gấp ba.
2 giờ trước - Nam sinh trường THPT Chu Văn An Nguyễn Tuấn Minh thi đấu xuất sắc tạo mốc điểm khởi động kỷ lục mới và giành vòng nguyệt quế trận tuần với tổng điểm cao 315 điểm.
2 giờ trước - Sau nhiều ngày mưa rào và một số trận mưa giông, sáng nay, TP.HCM có mưa lớn, trời tối sầm từ khoảng 5 giờ 45 phút.
2 giờ trước - Hết giờ làm nhiệm vụ, các chiến sĩ ở các điểm đảo của Trường Sa bắt tay vào chăm sóc cho vườn rau của đơn vị. Giữa cái nắng, cái gió mặn mòi của biển cả, qua bàn tay chiến sĩ cây nào cũng xanh tươi.