Nên chọn mua trứng gà quả to hay nhỏ?
Kích thước trứng gà không ảnh hưởng trực tiếp đến hàm lượng chất dinh dưỡng. Dù to hay nhỏ, trứng gà đều chứa các chất dinh dưỡng tương tự như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Kích thước trứng phụ thuộc vào giống, độ tuổi, sức khỏe và chu kỳ đẻ của gà. Gà mái tơ thường đẻ trứng nhỏ hơn, còn gà già đẻ trứng to hơn.
Nghiên cứu cho thấy không có sự khác biệt lớn về chất lượng giữa trứng to và trứng nhỏ. Tuy nhiên, trứng to có thể chứa nhiều nước hơn, khiến chúng kém ngon hơn trứng nhỏ.
Nếu muốn được lợi về khối lượng, bạn có thể chọn trứng to. Nhưng nếu quan tâm đến hương vị, hãy chọn trứng gà con so (trứng gà mái tơ đẻ lần đầu).
Lưu ý khi chọn trứng gà:
- Tránh mua trứng rạn vỡ hoặc bề mặt quá nhẵn.
- Chọn trứng có lớp bột trắng trên bề mặt, cho cảm giác hơi thô ráp.
- Tránh mua trứng có đốm hoặc vết máu.
- Màu sắc trứng không liên quan đến chất dinh dưỡng.