Các món ăn từ đậu phụ chứa nhiều loại axit amin, protein, canxi, sắt, magiê cung cấp năng lượng, hỗ trợ trẻ phát triển tốt hơn.
Sinh tố đậu phụ với quả mọng
Sinh tố đậu phụ và quả mọng là thức uống giải khát phù hợp cho bé sau giờ chơi, học tập. Thức uống này giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất từ các loại quả mọng, có vị béo từ sữa chua.
Nguyên liệu gồm quả mọng, đậu phụ, sữa, chuối, đá...
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, trộn trong một phút cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, mềm dẻo. Tùy theo sở thích của bé, phụ huynh cho đường tạo vị ngọt, thêm nước phù hợp để độ đặc như mong muốn.
Đậu phụ chiên giòn
Nếu phụ huynh đang tìm công thức chế biến món ngon từ đậu nành cho con thì đậu phụ chiên giòn là gợi ý phù hợp. Món ăn này bổ sung protein và chất béo, có chứa phô mai, cung cấp năng lượng cần thiết cho sự phát triển thể chất, trí não của trẻ.
Nguyên liệu gồm đậu phụ, bột bắp, bột ngô, phô mai, dầu ô liu, muối.
Cách làm: Cắt đậu phụ thành khối vuông, cho vào bát, thêm bột ngô, phô mai và muối. Trộn đều tất cả cho đến khi các khối đậu phụ được phủ đều hỗn hợp. Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng cả hai mặt.
Đậu phụ chua ngọt
Món ăn này không chứa gluten tốt cho sức khỏe tổng thể, hương vị ngọt và chua phù hợp với khẩu vị của nhiều bé. Canxi và kẽm trong đậu phụ là hai khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của xương, răng.
Nguyên liệu làm nước sốt gồm đường, sốt cà chua, nước tương, tỏi, hành lá, hạt vừng.
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào nồi, đun lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi chúng hòa quyện. Cắt đậu phụ thành những thanh dài mỏng, chiên ngập dầu để chúng chuyển sang màu vàng, sau đó đổ phần nước sốt còn lại vào chảo trong 5 phút. Trang trí món ăn với hạt vừng, hành lá.
Đậu phụ xào nấm và ớt xanh
Công thức nấu đậu phụ ngon này có thể dùng cho trẻ trên 12 tháng tuổi. Rau củ dùng trong món ăn có thể thay thế bằng cà rốt, khoai tây hoặc đậu xanh để tăng thêm màu sắc rực rỡ.
Nguyên liệu gồm hai muỗng canh dầu ô liu, ớt chuông xanh, nấm cắt lát, hành tây, cà chua, bột nghệ, lá mùi tây, bột tiêu.
Cách làm: Đun nóng dầu trên lửa vừa và xào hành tây trong ba phút. Thêm ớt xanh, cà chua và nấm vào nấu cho đến khi nấm mất hầu hết nước. Nghiền nát đậu phụ, thêm bột nghệ, bột tiêu vào, trộn đều, đun lửa vừa, khuấy trong 4-5 phút. Rắc lá mùi tây lên trên và dùng nóng.
Trẻ ăn nhiều đậu phụ trong một lần có thể gây chướng bụng, đầy hơi. Cha mẹ hãy kiểm soát, cho bé ăn lượng vừa phải, đảm bảo tiêu hóa tốt.
Lê Nguyễn (Theo FirstCry Parenting)
Độc giả đặt câu hỏi bệnh trẻ em tại đây để bác sĩ giải đáp