Ăn trứng, cá hồi, ức gà, sữa chua Hy Lạp vào buổi trưa giúp cơ thể đủ năng lượng để học tập, làm việc hiệu quả suốt ngày.
Ăn đủ protein góp phần tăng cường cơ bắp, hỗ trợ chức năng miễn dịch, sản xuất enzyme, điều chỉnh hormone. Protein cũng có thể kiểm soát cân nặng bằng cách thúc đẩy cảm giác no. Mỗi người nên cung cấp đủ dưỡng chất này vào bữa trưa để duy trì mức năng lượng cần thiết. Dưới đây là những món giàu protein.
Thịt ức gà
Một khẩu phần 85 g ức gà nướng cung cấp 26 g protein nạc. Thực phẩm này có hàm lượng chất béo tổng thể và chất béo bão hòa thấp, nhiều vitamin B ngăn ngừa đục thủy tinh thể, rối loạn về da, tăng miễn dịch. Thịt gà ít cholesterol hơn các loại thịt đỏ, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Mỗi người có thể kết hợp ức gà với ngũ cốc nguyên hạt, rau để có bữa trưa giàu protein giúp no lâu, giữ dáng hiệu quả.
Trứng
Trứng thích hợp cho bữa chính và cả bữa phụ để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhiều vận động viên chuyên nghiệp cũng bổ sung món ăn này vào chế độ dinh dưỡng. Một quả trứng chứa 6 g protein chất lượng cao, 9 loại axit amin thiết yếu, thúc đẩy duy trì, phục hồi cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe xương. Món ăn này dễ chế biến, phù hợp với khẩu vị và sở thích của nhiều người.
Cá
Các loại cá nhiều vitamin D, E, canxi, omega-3, DHA... có lợi cho tim mạch, xương, mắt. 116 g cá ngừ có 22 g protein bổ dưỡng. Đây cũng là món ăn giàu axit béo omega-3, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bạn có thể xé nhỏ cá, kết hợp với salad trong bữa trưa.
85 g cá hồi nấu chín chứa tới 21 g protein giúp kiểm soát cơn thèm ăn, thúc đẩy cảm giác no sau dùng bữa. Axit béo omega-3 trong cá góp phần cải thiện trí nhớ, chức năng nhận thức, có thể ngăn ngừa tình trạng não sương mù khi làm việc vào buổi chiều. Thưởng thức cá hồi nướng hoặc thử cá đóng hộp là những gợi ý cho bạn.
Đậu nành luộc
Đậu nành hấp giàu protein, chất xơ có tác dụng cải thiện sức khỏe tổng thể, duy trì cơ bắp. Isoflavone trong hạt đậu nành có thể tăng cường sức mạnh của xương, ngăn ngừa loãng xương, phòng suy giảm nhận thức. Món ăn giàu vitamin A cần thiết cho mắt. Ăn riêng đậu nành hấp hoặc kết hợp với ngũ cốc, salad đều ngon miệng.
Sữa chua Hy Lạp
Một khẩu phần 200 g sữa chua Hy Lạp ít béo có 20 g protein. Nó cũng chứa lợi khuẩn tốt cho đường ruột và cung cấp canxi cho xương chắc khỏe. Vitamin B12 trong sữa chua góp phần duy trì một số chức năng cần thiết cho não. Iốt trong sữa chua Hy Lạp hỗ trợ chức năng tuyến giáp hoạt động bình thường.
Lê Nguyễn (Theo Eating Well)