Sau hai ngày diễn ra, Vietnam Phở Festival 2024 đã chứng minh phở không chỉ là một món ăn, mà còn là sợi dây bền chặt gắn bó con người, kết nối gia đình, bạn bè và cộng đồng.
Nhịp cầu kết nối trái tim với trái tim
Phát biểu tại lễ bế mạc, Thứ trưởng Hà Kim Ngọc, chủ tịch Ủy ban quốc gia UNESCO Việt Nam, cho biết sự kiện Vietnam Phở Festival 2024 càng thêm ý nghĩa khi được tổ chức tại thủ đô Seoul - trái tim của Hàn Quốc - góp phần đưa món phở, tinh hoa ẩm thực của Việt Nam đến với bạn bè Hàn Quốc và quốc tế.
Trong hai ngày qua, Vietnam Phở Festival đã thu hút hàng chục nghìn lượt khách tham dự và thật vui mừng khi hàng nghìn bát phở được phục vụ, mang lại cơ hội để người dân Hàn Quốc, bạn bè quốc tế thưởng thức và hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Việt Nam. Qua mỗi tô phở đầy hương vị, người dân ở Hàn Quốc và các đầu bếp từ Việt Nam không chỉ chia sẻ những giá trị văn hóa đặc sắc, mà còn là một nhịp cầu kết nối trái tim với trái tim.
Thứ trưởng Hà Kim Ngọc đến dự lễ hội phở ngay sau chuyến công tác tại Nam Mỹ. Ông kể đã không may bị cảm lạnh nên gần như bị mất giọng. Đến Seoul, được ăn hai bát phở đậm đà, nóng hổi giúp ông quên cả mệt nhọc.
Chia sẻ với những người bạn Hàn Quốc, ông Ngọc cho biết tại Việt Nam, phở không chỉ là một món ăn không thể thiếu trong đời sống hàng ngày mà còn là biểu tượng đặc sắc của văn hóa.
Phở mang trong mình dấu ấn của sự giao thoa, sự tiếp thu đầy sáng tạo từ các nền ẩm thực Trung Hoa, Pháp, hòa quyện với ẩm thực Việt Nam, đồng thời phản ánh sự đa dạng đặc trưng của các vùng miền Việt Nam. Thưởng thức phở ở Hà Nội, Nam Định, Huế, Hội An, Phan Rang hay TP.HCM mỗi nơi đều mang lại một hương vị riêng biệt, tạo nên sự phong phú của món phở.
Hơn thế nữa, quá trình chế biến phở còn là cả một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo, công phu. Từ bánh phở dai mềm, nước dùng thanh ngọt, được hầm rất kỹ lưỡng từ xương trong nhiều giờ, đến những lát thịt mềm thơm ngon và những loại gia vị độc đáo, tất cả là sự kết tinh công sức lao động và tài hoa, tâm huyết và sáng tạo đầy cảm hứng, dâng tặng người thưởng thức một cách trân trọng nhất của các nghệ nhân.
Và chính vì vậy, thưởng thức phở cũng là một nghệ thuật với những cảm nhận tinh tế, đặc sắc và hàm chứa lòng biết ơn với những người đã làm ra phở.
Phở vun đắp quan hệ Việt - Hàn
Thứ trưởng Hà Kim Ngọc nhấn mạnh sự kiện Vietnam Phở Festival 2024 đã thành công tốt đẹp. Bộ Ngoại giao, với tư cách là cơ quan đầu mối của Chính phủ trong triển khai Chiến lược ngoại giao văn hóa đến năm 2030, đánh giá cao và nhiệt liệt biểu dương những nỗ lực, tâm huyết của báo Tuổi Trẻ và các đơn vị, doanh nghiệp và cá nhân liên quan trong việc triển khai một hoạt động ý nghĩa của ngoại giao văn hóa, giới thiệu ẩm thực, góp phần quảng bá hình ảnh, đất nước, con người Việt Nam.
Sự kiện khép lại, đánh dấu một lễ hội Vietnam Phở Festival tại Seoul có tiếng vang, sức lan tỏa, với dấu ấn đậm nét, đồng thời mở thêm một nhịp cầu mới, kết nối Việt Nam và Hàn Quốc thông qua ẩm thực, để chúng ta thêm hiểu và trân trọng những giá trị văn hóa, lịch sử, truyền thống của mỗi nước, cũng như vun đắp, phát huy mối quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam - Hàn Quốc.
Thay mặt ban tổ chức, nhà báo Lê Thế Chữ, tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, gửi lời cảm ơn đến các cơ quan chức năng Hàn Quốc và đối tác đã hỗ trợ để Vietnam Phở Festival 2024 đến với công chúng ở Hàn Quốc. Đồng thời cảm ơn các nghệ nhân nấu phở, đặc biệt cảm ơn người dân Hàn Quốc đã ủng hộ chương trình thành công tốt đẹp.
"Chúng tôi cũng trân trọng cảm ơn Bộ Ngoại giao Việt Nam đã hỗ trợ chương trình, cảm ơn Thứ trưởng Hà Kim Ngọc đã bay 30 tiếng đến với sự kiện. Xin cảm ơn Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc đã hỗ trợ sự kiện", ông Chữ bày tỏ.
Thông tin thêm về chương trình, nhà báo Trần Xuân Toàn, phó tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, trưởng ban tổ chức, cho hay trong hai ngày 5 và 6-10, 28.000 lượt khách đã đến tham quan lễ hội; trên 40 sản phẩm từ phở đến bánh mì, bún bò... được các du khách chia sẻ; trên 20 lượt cuộc tiếp xúc giữa các doanh nghiệp Việt Nam và Hàn Quốc.
"Hy vọng sau lễ hội sẽ có thêm nhiều người Hàn Quốc đến Việt Nam, thưởng thức phở, các món ngon Việt Nam và văn hóa Việt Nam, cũng như sẽ có thêm nhiều người Việt Nam sang Hàn Quốc thưởng thức kim chi, các món ngon Hàn Quốc và văn hóa Hàn Quốc. Hy vọng sẽ có thêm nhiều hàng hóa của Việt Nam xuất hiện ở Hàn Quốc và nhiều hàng hóa Hàn Quốc xuất hiện ở Việt Nam", ông Toàn nói.