Rau xanh, trà xanh, nghệ, các loại hạt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cùng chất chống oxy hóa hỗ trợ phục hồi tổn thương và thải độc gan.
Rau xanh: Rau bina, cải xoăn, cải xanh, cải chíp, cải Thuỵ Sĩ rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Chúng góp phần cải thiện chức năng gan và bảo vệ chống lại stress oxy hóa. Điều này hỗ trợ quá trình hồi phục gan do uống rượu hay tích tụ nhiều chất độc.
Rau họ cải: Súp lơ xanh, cải brussels, súp lơ trắng và bắp cải cung cấp các hợp chất thúc đẩy sản xuất enzyme giúp đào thải độc tố tại gan. Rau họ cải còn tốt cho người men gan cao. Thêm các loại rau này trong món hấp, xào, canh để tận dụng nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt lanh và hạt chia cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ và chất chống oxy hóa. Chúng đều là những dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏegan và giảm viêm. Nhờ đó, ăn các loại hạt thường xuyên, khoảng một nắm mỗi ngày có thể mang đến lợi ích.
Quả mọng: Việt quất, dâu tây và mâm xôi đều dồi dào chất chống oxy hóa, hỗ trợ chống lại tổn thương tế bào gan do các gốc tự do gây ra. Tổn thương gan kéo dài có thể là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh gan, bao gồm cả ung thư.
Trà xanh: Catechin là chất chống oxy hóa có trong trà xanh được biết đến với tác dụng bảo vệ tế bào gan khỏi bị tổn thương. Uống trà xanh khoảng 3-4 cốc mỗi ngày còn góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh gan.
Nghệ: Curcumin là hợp chất hoạt tính trong nghệ, có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa. Loại gia vị này hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư gan.
Bảo Bảo (Theo Healthline, Times of India)
Ảnh: Bảo Bảo