Bánh, sữa chua và tỉ thứ kết hợp đậu đỏ ‘lên ngôi’ vào ngày Thất tịch

Ngày Thất tịch, món bánh của quán anh chọn giống kiểu điểm tâm, với nhân đậu đỏ nhuyễn là chủ đạo. Tiệm bánh này điều chỉnh độ ngọt vừa phải và thêm vỏ quýt thơm thơm giúp khách chống ngán. Vẻ ngoài của chiếc bánh cũng khá bắt mắt, hình bánh có hoạt họa game pixel, có nơ chính giữa chuẩn trend "coquette", vỏ bánh có tông màu pastel… tái hiện lại làn sóng Y2K mà gen Z yêu thích.

Mọi năm, Bảo đều ăn chè đậu đỏ để cầu may và đã tìm được một nửa của mình. Năm nay, Bảo quyết định đổi sang món khác, có chung nguyên liệu là đậu đỏ để làm quà tặng cho người yêu. "Mình hy vọng bạn ấy sẽ thích món quà này", Bảo nói.

Anh Phạm Minh Hải (chủ tiệm La Gamelle, Q.3, TP.HCM), cho biết tiệm anh toàn gen Z thích nuôi mèo nên hiểu rằng thế hệ các bạn trẻ dễ găp nhiều tổn thương và khao khát tìm kiếm tìm yêu. Tháng 7 đậu đỏ lại lên xu hướng, các nhân viên lại đề xuất làm một món về đậu đỏ mà không cần biết đậu đỏ có thực sự đem lại may mắn tình duyên hay không.

"Đậu đỏ thường được nấu thành chè. Vì thế, tụi mình muốn tiếp cận một kiểu chế biến đậu đỏ mới mẻ hơn chút và quan trọng là phải xinh xắn, phù hợp xu hướng với gen Z. Đó là lý do tiệm nảy ra ý tưởng làm loại bánh này. Ngay từ nhiều ngày trước, chúng mình đã hì hục làm bánh, chuẩn bị sẵn ở cửa hàng để khách mua là có luôn. Hộp đóng gói cũng được trang trí mỗi cái là một độc bản, trang trí bằng các loại sticker khác nhau để các bạn dễ dàng đi tặng", anh kể.

Chủ tiệm cho biết hiện tại tiệm đã bán được gần 100 hộp bánh, trong đó có nhiều khách đặt bánh từ trước, nhờ tiệm ghi giúp lời nhắn và giao kịp thời trong ngày lễ.

Theo anh, lý do mà bánh đậu đỏ tại tiệm lên ngôi vì đã có vài cặp khách từ "mập mờ" đã thành đôi và vài "cô đơn" đã tìm được bạn đồng hành. Vì thế, mọi người đua nhau ăn để "cầu duyên".

"Mình thực sự không tin bánh đậu đỏ đem lại may mắn tình duyên, nhưng chắc chắn người ăn bánh đậu đỏ đã sẵn sàng đón nhận tình yêu tới. Coi đậu đỏ là cái cớ cũng được đi. Việc ăn đậu đỏ là cột mốc để mở lòng mình. Qua loại bánh này, mình hy vọng mọi người nên yêu bản thân và dũng cảm phải lòng ai đó. Ăn bánh đậu đỏ, sẵn sàng chờ đợi ngọt ngào đến", anh nói.

Trong khi đó, chị Vũ Hương Giang (chủ quán chè 4 mùa, số 4 Hàng Cân, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội), cho biết "chóng mặt" vì lượng khách đến ăn vào ngày Thất tịch quá đông.

Hương Giang cho biết năm ngoái tiệm chị đã bị quá tải đơn nên năm nay cần chuẩn bị kỹ càng hơn từ 5 giờ để không "vỡ trận".

"Năm nay, ngày lễ này rơi vào thứ 7, đa số mọi người dành thời gian ra ngoài đi ăn nên chúng mình tập trung nhân lực "chạy show" tại quán", chị nói.

Chị còn kể trước lễ Thất tịch cả tuần, quán chị đã có buổi họp bàn để ra thực đơn mới cho năm nay. Bên cạnh chè đậu đỏ uyên ương vốn là món "best seller", chị cũng nghĩ ra nhiều món khác với cái tên độc đáo, gây ấn tượng với khách hàng như đỏ sen uyên ương, khúc bạch đậu đỏ, ái tình khúc (khúc bạch trắng với topping đậu đỏ, hạnh nhân lát), bánh duyên tiền định (bánh đồng xu phô mai đậu đỏ)… khiến các khách hàng gen Z thích mê ly.

Tính đến thời điểm này, chị Giang không thể thống kê được con số cụ thể số cốc bán ra vì quá đông khách. Cô chủ cho biết phải chuẩn bị nguyên liệu và nhân lực gấp mấy lần thường ngày để phục vụ cho nhu cầu của khách hàng.

Nguyễn Thị Thanh Uyên (26 tuổi, nhân viên tại Công ty Datacare. Q.3, TP.HCM), cho biết cô lựa chọn bánh đậu đỏ với lý do năm ngoái cô đã được bạn tặng bán này. Ăn thấy ngon, năm nay Uyên quyết định đặt bánh cho mình cũng như bè bạn để mau chóng "thoát ế".

"Mình đang trên con đường tìm hiểu bản thân và tự yêu lấy mình. Tuy nhiên, ngày Thất tịch mình vẫn mong đậu đỏ sẽ giúp mình gặp may mắn trong tình duyên. Năm nay, văn phòng của mình ngập tràn đậu đỏ từ chè, cháo, kem, bánh bao… Mọi người kháo nhau về truyền thống ăn đậu đỏ trong ngày lễ này là không chính xác nhưng ăn quá chừng. Mình cũng góp vui bằng việc mua bánh cho mọi người ăn cùng để sớm có bồ", cô nói.