Thực phẩm chế biến sẵn, thịt đỏ, mỡ động vật, thức ăn chiên rán và đồ ngọt thường có trong dịp lễ dễ làm tăng cholesterol, tích tụ chất béo trong máu.
Mỡ máu cao (rối loạn mỡ máu) rất phổ biến, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch dễ dẫn đến nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết các món ăn trong những bữa tiệc dễ làm tăng mỡ máu. Để kiểm soát mỡ máu trong dịp lễ, bác sĩ Bình khuyến cáo hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu cholesterol và chất béo bão hòa. Duy trì chế độ ăn uống khoa học giúp bảo vệ sức khỏe .
Thực phẩm chế biến sẵn: Xúc xích, thịt xông khói, thịt hộp và các loại thức ăn nhanh thường chứa lượng lớn chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có hại. Chất béo bão hòa có thể làm nồng độ cholesterol xấu trong máu cao. Chất béo chuyển hóa làm giảm cholesterol tốt. Ăn nhiều thực phẩm này gây tích tụ mỡ trong thành động mạch, có thể dẫn đến các bệnh tim mạch. Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối còn khiến huyết áp cao.
Sản phẩm từ sữa giàu chất béo: Bơ, kem, phô mai và sữa nguyên kem chứa nhiều chất béo bão hòa. Chất béo từ sữa mang lại một số lợi ích như cung cấp năng lượng và vitamin D. Song khi tiêu thụ quá mức, chúng có thể làm cho cholesterol xấu trong máu cao. Uống nhiều sữa giàu chất béo có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Thịt đỏ và mỡ: Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt heo, nhất là phần mỡ của chúng giàu chất béo bão hòa. Ăn quá nhiều thịt đỏ và mỡ dẫn đến tăng cholesterol xấu, có khả năng gây ra các bệnh tim mạch. Mỗi người nên thay thế chúng bằng các nguồn protein khác như cá, đậu, gia cầm để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Lòng đỏ trứng: Một lòng đỏ trứng có khoảng 186 mg cholesterol. Ăn lòng đỏ trứng ở mức vừa phải để giảm nguy cơ mỡ máu cao.
Da động vật: Chất béo bão hòa và cholesterol thường có nhiều trong da động vật. Cắt giảm món ăn này để tránh nguy cơ tăng lipid máu, cao huyết áp, xơ vữa động mạch dẫn đến hẹp tắc mạch vành gây nhồi máu cơ tim.
Thực phẩm chiên rán: Khoai tây chiên, gà rán và các món chiên giòn có chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa do được chiên ngập dầu. Quá trình này làm tăng calo mà còn biến đổi chất béo thành dạng có hại, góp phần gây ra mỡ máu cao. Ăn thường xuyên thực phẩm này có liên quan đến bệnh tim mạch và đái tháo đường type 2.
Bánh ngọt và đồ uống có đường: Bánh quy, bánh ngọt, nước ngọt và các loại đồ uống có đường cung cấp nhiều đường, calo rỗng. Khi tiêu thụ quá mức, đường trong cơ thể chuyển hóa thành chất béo, làm tăng mỡ trong máu dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bác sĩ Bình cho biết người bệnh nên ăn thực phẩm giàu chất xơ, chất béo không bão hòa như omega-3 có nhiều trong cá, dầu ôliu, quả bơ và các loại hạt. Uống đủ nước và hạn chế rượu, bia, chất kích thích có hại để bảo vệ sức khỏe. Chế độ ăn uống cân bằng và lối sống khoa học góp phần kiểm soát mỡ máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.
Bổ sung tinh chất thiên nhiên như GDL-5 từ phấn mía Nam Mỹ có tác dụng điều hòa mỡ máu tự nhiên, cải thiện hoạt động của các receptor (thụ thể tế bào). Từ đó, chúng hỗ trợ điều hòa lượng mỡ trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch do mỡ máu gây ra.
Mỗi người nên cân đối thời gian vui chơi, giải trí, nghỉ ngơi và ngủ đủ giấc. Duy trì thói quen sinh hoạt điều độ để tránh mệt mỏi và sẵn sàng trở lại công việc sau kỳ nghỉ.
Đình Diệu
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp