Sau đây, cô Kaytee Hadley, chuyên gia dinh dưỡng về sức khỏe đường ruột, người sáng lập Trung tâm chăm sóc sức khỏe Holistic Health and Wellness tại Richmond, Virginia (Mỹ), sẽ cung cấp thêm thông tin về nước đậu bắp.
Chuyên gia Hadley cho biết: Nước đậu bắp được làm bằng cách ngâm đậu bắp thái mỏng trong nước để qua đêm. Sáng hôm sau, chất lỏng nhớt được lọc ra là nước đậu bắp.
Cô Hadley giải thích: Do chất xơ và chất dinh dưỡng từ đậu bắp, nước đậu bắp hơi nhớt, theo GoodRx.
Nước đậu bắp được làm bằng cách ngâm đậu bắp thái mỏng trong nước để qua đêm
Ảnh: Pexels
Nước đậu bắp có tốt cho sức khỏe?
Sau đây là một số tuyên bố phổ biến nhất về lợi ích sức khỏe của nước đậu bắp, và khoa học nói gì về từng tuyên bố.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Đậu bắp chứa chất xơ không hòa tan và hòa tan. Chất xơ có tác dụng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ việc đại tiện được thuận lợi, giảm nguy cơ bệnh trĩ và bệnh về túi thừa. Chất nhầy giúp trung hòa axit dạ dày và bảo vệ niêm mạc dạ dày, theo chuyên trang sức khỏe Health.
Chuyên gia Hadley cho biết chưa rõ liệu nước đậu bắp có lợi ích như ăn đậu bắp hay không.
Thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Chất xơ hòa tan trong đậu bắp có thể cải thiện mức cholesterol. Từ đó có thể ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong mạch máu, ngăn ngừa đau tim và đột quỵ. Nhưng không rõ có bao nhiêu chất xơ từ đậu bắp có trong nước đậu bắp.
Giải độc cơ thể. Chuyên gia Hadley cho biết nước đậu bắp có 2 tác dụng: Nó chứa cả nước và chất xơ - đều tham gia vào quá trình giải độc của cơ thể, như giúp cơ thể loại bỏ chất thải, độc tố qua thận, mồ hôi và hệ bạch huyết. Chất xơ cũng mang độc tố vào phân.
Giúp giảm cân. Đậu bắp chứa chất xơ, giúp no lâu. Nhưng chưa có nghiên cứu nào chứng minh nước đậu bắp giúp giảm cân, vì vậy những lợi ích hiện tại chỉ là lý thuyết.
Chuyên gia Hadley cho biết: Khó có thể mong giảm cân chỉ bằng cách uống nước đậu bắp.
Nước đậu bắp có thể không phù hợp cho những người có tiền sử sỏi thận
Ảnh: Pexels
Điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy polysaccharides và chất chống oxy hóa trong chất nhầy của đậu bắp cũng có thể giúp điều chỉnh đường huyết. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu chứng minh tác dụng kiểm soát đường huyết của nước đậu bắp.
Hỗ trợ sức khỏe tình dục. Một trong những tuyên bố trên mạng xã hội là nước đậu bắp có thể làm tăng khả năng bôi trơn nhờ tính nhầy. Nhưng hiện tại vẫn chưa có bằng chứng nào về điều này.
Chuyên gia Hadley khẳng định, bản thân đậu bắp mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Nhiều người tin rằng uống nước đậu bắp vào buổi sáng sẽ tối đa hóa lợi ích sức khỏe của nó, nhưng chưa có nghiên cứu nào chứng minh điều này và cần phải nghiên cứu thêm.
Vì vậy, tốt nhất nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước đậu bắp để giảm cân hoặc kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn cũng có thể thưởng thức đậu bắp nguyên quả.
Ngoài ra, nước đậu bắp có thể không phù hợp cho những người có tiền sử sỏi thận. Đậu bắp có chứa oxalate - chất có thể góp phần hình thành sỏi thận, theo Health.