Trong trái thanh long chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá với cơ thể. Một khẩu phần thanh long 100g chứa khoảng: Lượng calo: 60; Tổng lượng carbohydrate: 12,9g; Chất xơ: 2,9g; Đường: 7,7g; Tổng chất béo: 0g; Chất đạm: 1,2g;
Natri: 0mg; Magie: 40mg (10% DV - giá trị dinh dưỡng hằng ngày); Riboflavin: 0,1mg (8% DV); Sắt: 0,7mg (4% DV); Vitamin C: 2,5mg (3% DV); Niacin: 0,4mg (3% DV); Calci: 18mg (1% DV); Tỉ lệ phần trăm dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày.
Ngoài ra, thanh long cũng chứa phospho và các vitamin và khoáng chất khác.
Bác sĩ Nguyễn Thùy Ngân, Viện Nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam, cho biết với hương vị ngọt, có thể hơi chua nhẹ, thanh long là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad, sinh tố.
Thanh long cũng có thể được kết hợp với các loại trái cây khác và được sử dụng làm lớp phủ cho sữa chua và bột yến mạch, thậm chí còn có tác dụng tốt trong các công thức bánh và nước trái cây.
Với các ứng dụng trong thực phẩm, thanh long còn được đưa vào mì tôm, bánh mì để tạo màu sắc bắt mắt và gia tăng hương vị cho các món ăn này.
Bác sĩ Nguyễn Thùy Ngân gợi ý một số lợi ích của thanh long đối với sức khỏe:
- Tăng cường miễn dịch tiềm năng
Loại trái cây này chứa nhiều flavonoid và vitamin C chống cảm cúm, rất tốt cho hệ miễn dịch.
Thanh long cũng được xếp hạng cao trong danh sách các loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do có hại.
Thậm chí còn có nhiều bước hỗ trợ hơn từ vitamin B1, B2 và B3, cũng như calci, phospho, sắt, protein, niacin và chất xơ, tất cả đều kết hợp với nhau để giữ cho hệ thống miễn dịch ở trạng thái tốt nhất.
- Trợ giúp tiêu hóa
Thanh long chứa một lượng chất xơ tốt, có thể giúp hệ tiêu hóa duy trì hoạt động bình thường và loại bỏ các vấn đề như táo bón và trào ngược axit.
Một lý do khác khiến thanh long có lợi cho tiêu hóa là do các oligosaccharides có trong nó. Những oligosacarit này hoạt động như prebiotic, từ đó cải thiện sức khỏe đường ruột và tiêu hóa.
- Quản lý và phòng ngừa bệnh tiểu đường
Bên cạnh việc thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn, chất xơ có trong thanh long còn có thể giúp ổn định lượng đường trong máu để duy trì kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Một mô hình động vật được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Dược lý lưu ý rằng thanh long giúp giảm căng thẳng oxy hóa, cho thấy rằng việc tiêu thụ nó có thể giúp ngăn ngừa một số vấn đề liên quan đến bệnh tiểu đường.
Không chỉ vậy, nghiên cứu sâu hơn xem xét lợi ích của thanh long đối với tình trạng kháng insulin ở chuột béo phì cho thấy ăn thanh long cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
Mô hình động vật được đề cập ở trên trên Tạp chí Nghiên cứu Dược lý học cho thấy thanh long có thể giúp giảm mức cholesterol LDL xấu đồng thời cải thiện cholesterol HDL tốt, khiến thanh long trở thành thực phẩm giảm cholesterol tuyệt vời.
Đừng quên những hạt đen nhỏ bên trong quả thanh long. Mỗi khẩu phần cung cấp một lượng lớn axit béo omega, có thể giúp giảm chất béo trung tính để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Giúp duy trì vẻ ngoài trẻ trung
Chất chống oxy hóa không chỉ tuyệt vời trong việc giữ cho bên trong cơ thể hoạt động tốt mà còn có tác dụng mạnh mẽ đối với sức khỏe làn da. Chất chống oxy hóa có tác dụng tốt trong việc giữ cho làn da căng và săn chắc, có thể giúp duy trì vẻ ngoài trẻ trung.
Ngoài ra, phospho trong trái cây còn giúp tăng cường khả năng chống lão hóa.
- Phòng chống ung thư tiềm năng
Thanh long chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm phyto albumin, vitamin C và lycopene. Những chất chống oxy hóa này có thể giúp trung hòa các gốc tự do có hại.
Đặc biệt, lycopene đã được chứng minh là có hiệu quả đặc biệt chống lại các tế bào ung thư. Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều thực phẩm giàu lycopene có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.
Đối với thanh long nói riêng, người ta đã phát hiện ra nó có đặc tính ngăn ngừa ung thư và chiết xuất thanh long có thể giúp chống lại ung thư vú. Các nhà nghiên cứu đánh giá "dữ liệu của chúng tôi chỉ ra rằng thanh long có tiềm năng điều trị chống lại bệnh ung thư vú".
Các chất chiết xuất khác nhau từ trái cây đã được nghiên cứu, bao gồm betacyanin và anthocyanin, đã được chứng minh là có tác dụng gây độc tế bào và chống ung thư.