Để tạo ra vị cay cho món ăn, mọi người thường dùng ớt, tiêu hay các sản phẩm có nguồn gốc từ 2 loại thực vật này. Trong đó, ớt được dùng phổ biến nhất. Chất tạo ra vị cay cho ớt là capsaicin. Ăn ớt vừa phải sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ kháng viêm, giảm đau, ngăn ngừa ung thưđến tăng cường miễn dịch, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Ăn ớt quá nhiều khiến đường tiêu hóa bị kích ứng, gây đau bụng hay tiêu chảy
ẢNH: PEXELS
Tuy nhiên, nếu như ăn ớt và các thực phẩm có vị cay khác quá nhiều, cơ thể sẽ chịu những tác động tiêu cực sau:
Kích ứng đường tiêu hóa
Thức ăn cay, đặc biệt là những món có chứa capsaicin có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Hệ quả là gây ra những vấn đề tiêu hóa khó chịu, từ ợ nóng đến trào ngược dạ dày thực quản. Những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản cần tránh ăn cay vì sẽ khiến triệu chứng bệnh nặng hơn.
Khiến vết loét trở nên nghiêm trọng
Ớt cũng khiến các triệu chứng của viêm loét dạ dày tá tràng trở nên nghiêm trọng hơn. Đây là căn bệnh khiến người mắc đau bụng, buồn nôn và khó tiêu. Chất capsaicin trong ớt có thể kích thích dạ dày tiết a xít, từ đó có thể khiến vết loét trở nên trầm trọng hơn hoặc khó lành.
Tiêu chảy
Thức ăn cay có thể kích thích tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình nhu động ruột. Ở một số người, điều này có thể dẫn đến tiêu chảy. Nguyên nhân là do chất capsaicin trong ớt có thể gây kích ứng ruột, khiến thức ăn qua ruột nhanh hơn và gây phân lỏng.
Mất vị giác tạm thời
Ăn các món có vị cay ở cấp độ cao sẽ làm vị giác bị tê liệt tạm thời. Tác dụng này có thể xuất hiện trong vài phút hoặc lâu hơn tùy thuộc vào độ cay của món ăn.
Kích ứng da
Một số chất trong ớt sẽ gây kích ứng da, thậm chí gây bỏng nếu tiếp xúc trên da ở với liều lượng cao và không được xử lý cẩn thận. Chất capsaicin trong ớt khiến da bị đỏ, ngứa và nóng rát, đặc biệt là khi tiếp xúc với các vùng nhạy cảm như mắt, mũi, theo Healthline.