7 năm nay, anh Nguyễn Bá Tuyên (phó chủ nhiệm CLB Thiên văn TP.HCM) hì hục làm bánh quế hoa hưởng ứng ngày lễ Thất tịch để mong cầu sớm có người yêu.
Anh Tuyên cho rằng quan điểm ăn đậu đỏ để thoát ế là không đúng. Đây là tin đồn thất thiệt nhưng được truyền miệng suốt nên nhiều người cũng tin. Vì thế, anh tự tay làm một món bánh cổ truyền của phương Đông để tối 7 tháng bảy âm lịch (năm 2024 là ngày 10-8) ngắm sao Chức Nữ. Anh lựa chọn làm bánh quế hoa.
"Năm nay tôi chạy nhong nhong đi mua bột củ năng, quế hoa, gelatin… để vừa ăn vừa ngắm Chức Nữ và Ngưu Lang gặp nhau trên trời đúng 7 tháng bảy âm lịch. Năm nào lễ Thất tịch đối với tôi cũng là ngày rất đẹp, gắn liền với câu chuyện tình yêu dễ thương.
Có người sẽ bảo có gì mà phải hưởng ứng ngày này. Tôi nghĩ đây là dịp để củng cố niềm tin vào tình yêu và lòng nhân ái", anh nói.
Bánh quế hoa là món bánh ăn đẹp mắt dùng làm điểm tâm hoặc tráng miệng, thường được xuất hiện trong yến tiệc cung đình hoặc trong những gia đình giàu có thời xưa.
Theo quan niệm xưa, người con gái tự làm một món thủ công vào ngày này và trong đêm tìm sao Chức Nữ cầu nguyện tìm được ý trung nhân. Anh Tuyên thấy bánh quế hoa rất hợp dịp này. Món bánh này có mùi thơm ngọt của quế hoa, ngọt của kỷ tử và đường phèn, có chút dai nhẹ của gelatin, ăn vô mát miệng. Lúc ăn, ta sẽ có cảm giác như bánh da lợn, nhưng lại thấy mát như rau câu chứ không hề ngấy.
Theo anh, món bánh này rất dễ làm, tìm kiếm nguyên liệu cũng nhanh. Các nguyên liệu nói trên cũng là những loại lành tính, tốt cho sức khỏe, ăn không ngán mà lại thơm miệng. Anh Tuyên tốn khoảng 1 tiếng để làm bánh. Sau đó để bánh đông trong vòng 15 phút.
"Năm nay tôi đã có kinh nghiệm nên làm bánh thành thạo hơn. Những năm trước, tôi mua sai nguyên liệu. Bột củ năng lại mua thành bột năng, rồi cho quá nhiều nước khiến bánh không thể đặc được. Có năm tôi làm mà không khuấy kỹ, dẫn tới bánh không trong mà đục ngầu.
Năm nay tôi tách làm hai phần. Đun nước thật sôi. Khi sôi sùng sục mới cho quế hoa và kỷ tử vào. Còn phần gelatin và bột củ năng cho vào nước mát mát, khuấy đều tay và để đó tầm 5 phút rồi mới đổ vào hỗn hợp trên. Vậy bánh mới trong và đẹp được. Ta cũng nên để cho bánh nguội tự nhiên, không nên ham hố bỏ vào tủ lạnh quá sớm", anh chia sẻ.
Tuyên cho rằng không phải lễ Thất tịch là làm chè đậu đỏ, mà có thể làm một loại bánh khác để tặng cho người mình thương hay hội những người FA giống anh. "Tình yêu như một chiếc bánh, việc mình cho gia vị và chăm chút ra sao sẽ cho ra thành quả đó. Tôi luôn tin người nào chân thành trong tình yêu sẽ gặp được người tử tế", anh nói.
Làm bánh 7 năm để mong thoát ế nhân ngày Thất tịch nhưng vẫn chưa có "mảnh tình vắt vai", anh Tuyên vẫn chưa từ bỏ hy vọng. Đêm Thất tịch năm nay, anh dự định lấy bánh quế hoa ra ăn và thầm thì ước khi thấy sao Chức Nữ. Anh mong rằng các bạn độc thân luôn khao khát tìm được người mong ước giống như anh, sẽ được thần tình yêu gõ cửa sau lễ Thất tịch.